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Resumen de LERA. GASTRONOMÍA, CULTURA Y CAZA
Consiga ahora la obra más importante sobre el mundo de la cocina caza desde una perspectiva de autor.

El restaurante hotel Lera es el resultado de la evolución del Mesón El Labrador, la casa de comidas que la familia Lera fundó en 1973, dedicada a redescubrir la cocina tradicional castellana con un estilo muy personal. Desde 2008, con el cambio generacional y Luis Lera en la dirección, se apuesta por mantener viva la herencia culinaria y por enriquecer el recetario con la aplicación de nuevas técnicas
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En una época en la que apenas tenemos tiempo para pensar en qué comer, Karlos Arguiñano nos ofrece un nuevo recetario destinado a hacernos la vida más fácil, cómoda y agradable. Un libro que nos acompaña en nuestro día a día y se adapta a cualquier momento y ocasión: 950 recetas rápidas, fáciles y saludables que nos descubren el placer de cocinar, siempre a medida, y según nuestras necesidades o nuestro estilo de vida. Un libro para todas las edades y para todos los niveles culinarios.



Alcachofas con vinagreta de mostaza, salmón con aguacate y rúcula o pavo relleno de dátiles y champiñones. Platos fáciles y rápidos, auténticos y saludables, con el sello inconfundible del cocinero más famoso de la televisión.



Volvemos a las librerías con un nuevo éxito del cocinero más premiado de la televisión
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El restaurante Azurmendi es el lugar donde cultura, costumbres y manera de hacer caminan juntos hacia el futuro. Un mar de autenticidad donde sentir la tradición y la vanguardia. La esencia, la intensidad y el sabor de la cocina de Encho Atxa. Ésta es un viaje en el ticmpo. desde el ayer hacia el mañana, desde el amor por las tradiciones, la arlesanía y lo contemporáneo, hacia un lugar llamado simplemente placer. Placer identitario.

Disfrute en las 444 páginas de este libro de la historia de Azurmendi. del diccionario emocional que conforma el ideario de Eneko Axa. de 75 creaciones majestuosas de 65 procesos fotografiados paso a paso para facilitar más aúm la comprensión y posterior elaboración de las recetas.
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ATRIO - GASTRONOMIA, ARQUITECTURA Y ENOLOGIA
PEREZ POZO, JOSE ANTONIO / POLO CRIADO, JOSE
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Tapa blanda
ISBN 13: 9770169751389
Editorial: MONTAGUD EDITORES, 2021

Tras más de tres lustros marcando un punto de inflexión en el panorama editorial gastronómico, la trigésima tercera edición del cuaderno de alta gastronomía de Montagud Editores ve la luz con una apuesta por el contenido más decidida que nunca. Así, y más allá de las 55 creaciones que recogen sus 224 páginas, Apicius 33 analiza con todo lujo de detalles las propuestas más significativas de dos restaurantes indispensables. Son Casa Marcial, de Nacho Manzano; y Estimar, capitaneado por el binomio formado por Rafa Zafra y Anna Gotanegra.
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MONTAGUD
EAN: 9788472121836
COLECCIÓN: COCINA
IDIOMA: CASTELLANO
FECHA DE EDICIÓN: 01-06-2020
SITUACIÓN: Disponible
MATERIA: COCINA/COMIDAS Y BEBIDAS, ETC.

Javi Estévez (Madrid, 1983) despliega conocimiento a raudales en estas páginas relatando no sólo nociones indispensables sobre vísceras de la ternera, del cordero, del cerdo, del pollo y de varios animales más; también detalla, cual clase magistral, cómo llevarlas al plato. Parte de la cocina de siempre y la cuenta como nunca -con un lenguaje cercano y en primera persona-, para que el lector pueda hacerla suya y transformarla en ese ejercicio de artesanía que debe ser la cocina. Tiempos de cocción, tratamiento de la casquería, sofritos, marinadas, blanqueados, frituras y confitados en 56 creaciones nacidas en La Tasquería (1 estrella Michelin). Sumérjase en una obra sin igual.
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Carlos Ríos ha conseguido que miles de personas salgan de Matrix y se apunten al movimiento Realfooding para eliminar definitivamente de su dieta el consumo de ultraprocesados y vuelvan a comer comida real. Sin embargo, los problemas de sobrepeso y obesidad siguen afectando a una gran parte de la población y ello también redunda en nuestra salud.



Pierde grasa con comida real ofrece toda la información que necesitas saber sobre la pérdida de grasa de forma saludable. Basado en las investigaciones científicas más recientes, Carlos Ríos nos explica paso a paso qué cambios debemos aplicar en nuestro estilo de vida y nuestra dieta para perder peso de forma prolongada y estable.



Porque lo más importante es la salud y perder grasa sin ponerla en riesgo es posible con comida real.
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